C’est dans la péninsule du Yucatan que l’aventure Coqui Coqui est née, créée par Nico Malleville.
C’est lors d’un voyage dans la péninsule mexicaine en 2001, qu’il a le coup de foudre pour Tulum et son paysage paradisiaque. Il devient alors propriétaire de la maison dite « face à la mer » où il sera rejoint deux années plus tard par celle qui deviendra sa femme: Francesca Bonato. Tous deux passionnés, ils feront naître l'aventure Coqui Coqui, surnom signifiant noix de coco en espagnol.
La petite maison devient un hôtel, s’accompagne d’un spa, d'une boutique puis d’une parfumerie à Valladolid où Nico Malleville aime à découvrir et mettre en flacon les merveilleuses odeurs qu'offre la richesse tropicale de ce lieu hors du commun.
